Vapa dhe thatësira godasin prodhuesit zviceranë të djathit ?

Temperaturat e larta dhe thatësira po krijojnë vështirësi serioze për prodhuesit e djathit në Zvicër. Lopët po prodhojnë më pak qumësht, ndërsa mungesa e ushqimit për kafshët po rrit kostot për fermerët.

Sipas Christa Brügger, zëdhënëse e Federatës së Prodhuesve Zviceranë të Qumështit (PSL), situata aktuale për prodhuesit e qumështit është shumë e tensionuar. Përveç vapës së vazhdueshme dhe thatësirës, fermerët po përballen edhe me çmime të ulëta të qumështit dhe rritje të kostove të prodhimit.

Temperaturat e larta shkaktojnë stres termik te lopët, të cilat konsumojnë më pak ushqim dhe, rrjedhimisht, prodhojnë më pak qumësht. Në të njëjtën kohë, thatësira ka ngadalësuar ndjeshëm rritjen e barit, duke shkaktuar mungesë të ushqimit të freskët për bagëtinë. Shumë ferma tashmë kanë filluar të përdorin rezervat e ushqimit të destinuara për vjeshtë dhe dimër, transmeton albinfo.ch.

Situata po ndikon veçanërisht edhe te prodhuesit e djathërave të njohur zviceranë Gruyère dhe Tête de Moine. Organizatat e këtyre dy produkteve raportojnë ndikim të konsiderueshëm si në shëndetin e kafshëve, ashtu edhe në furnizimin me ushqim. Në Jura, disa fermerë janë detyruar t’i ushqejnë lopët me sanë të rezervuar fillimisht për dimër.

Prodhimi i Gruyère të alpeve mund të bjerë rreth 10%
Pasojat po reflektohen edhe në prodhim. Sipas Olivier Isler, drejtor i organizatës ndërprofesionale të Gruyère, prodhimi i Gruyère të alpeve pritet të ulet me rreth 10 për qind. Ndikimi është më i kufizuar te prodhuesit në zonat e ulëta, ku ekzistojnë më shumë mundësi për të kompensuar rënien e furnizimit me qumësht.

Edhe prodhimi i qumështit për Tête de Moine ka shënuar rënie, veçanërisht gjatë korrikut dhe gushtit. Megjithatë, aktualisht nuk ka ende një vlerësim të konsoliduar se sa mund të ndikojë kjo në prodhimin e djathit gjatë muajve të ardhshëm.

Pavarësisht vështirësive, rezervat e djathit aktualisht konsiderohen të mjaftueshme dhe furnizimi për fundin e vitit, përfshirë periudhën e festave të fundvitit, pritet të jetë i garantuar.

Megjithatë, vazhdimi i thatësirës mund të shtojë presionin mbi fermerët. Disa prej tyre tashmë po reduktojnë numrin e bagëtive ose po largojnë më herët kafshët më pak produktive për shkak të mungesës së ushqimit. Evoluimi i situatës do të varet kryesisht nga kushtet meteorologjike gjatë javëve të ardhshme.

/albinfo