Hajvar shtëpie i thjeshtë, i shijëshëm – pregaditje hap pas hapi (VIDEO)

Koha e prëgaditjes së hajvarit
Nuk bënë të na gjej dimri pa hajvar

Receta e hajvarit është shumë e thjeshtë por kërkon durim dhe kohë.
Bëhet ose vetëm me speca ose varesisht cfar shije dëshirojm mund ti shtojm edhe patellxhana,karrota,domate etj.

Prëgadtija sipas menyres sonë:
-speca te kuq (ne kishim diku 50 kg )
– 2 l vaj ulliri ose cfar duamë
-kripë sipas dëshires

Në fillim ua hekim bishtat dhe farat specave! I pjekim mirë në të gjitha anët.Fusim në kese ose enë me kapak të qendrojn pak per tu qeruar më mirë.
I qerojm dhe bluajm me maqin per bluarje te mishit.

P.S.Nese keni shum speca mbas qerimit mund ti lini ashtu mbrenda nates (disa i lejne te kullojn) dhe te vazhdoni te nesermen me bluarjen dhe zierjen.
I ziejm me vaj ne nje tenxhere te madhe duke perzeier her pas here,sidomos ka fundi ma shpesh mos ngjis.
Zierja ne baz te asaj sa te lengshem specat si dhe sa kg jan zgjat 2 deri 4 ore…ne kishim shum speca per ate na u desh diku 4 ore zierje!
..dhe ne fund mbushja e kavanozve te sterilizu me hajvarin e nxeht!

P.S.Mbase ne ne kopsht nuk kishim kushtet per te punuar sic duhet me krejt rregullat e sterilzimit,ne shtepi i ziem kavanozet ne banj me uj per diku 20 min-per tu siguruar qe do qendrojn pa prishur nje kohe me te gjat)

VIDEO:

https://www.youtube.com/watch?v=NaljQIF0ZRQ