Restoranti i Kërçovarve ndër më të mirët më Texas të Amerikës

Celina Star Café është i njohur për ushqimet e shijshme tradicionale të mëngjesit dhe drekës me artikuj të menusë si petullat Oreo, tigan meksikan dhe mbështjellës sanduiçësh të shijshëm. Por ajo që mund të mos dini për këtë , është historia e vërtetë “Coming to America” e Familjes Mehmedi, duke përfshirë Driton “Toni” Mehmedin, pronarin e Celina Star Café.

Familja Mehmedi ka origjinë Shqiptare vinë nga Kërçova e Maqedonis, në veri të Greqisë, në lindje të Shqipërisë si pjesë e grupit të vendeve të njohura si Ballkani Perëndimor. Vendi është i varfër me shumë nga qytetarët e tij që dëshirojnë tokën e mundësive me shpresa për të emigruar në Shtetet e Bashkuara. Babai Sami Mehmedi e bëri realitet ëndrrën e tij.

Samiu la atdheun e tij pa para dhe u zhvendos fillimisht në Nju Jork. Atje ai punonte punë të ndryshme për të kursyer para. Menjëherë pas kësaj, ai u kthye në Evropë për t’u martuar me gruan e tij, Anna, me qëllim që të kthehej në Shtetet e Bashkuara.

Çifti u kthye në Amerikë fjalë për fjalë pa asgjë, duke u bashkuar me të afërmit në Belvidere, Illinois. Ndërsa ishte atje, Samiu punoi në restorante duke kursyer para për të hapur restorantin e tij. Këtu Samiu i mësoi djalit të tij, Tonin, se si të gatuante dhe të kursente para, plus të ndërtonte një etikë të fortë pune. Për të përballuar jetesën, Samiu punoi gjithashtu në biznesin e kamionëve, gjë që rezultoi në shumë netë larg shtëpisë. Toni i mungonte babait të tij dhe iu lut Samiut që të hapnin një restorant së bashku si familje.

Kështu, me sugjerimin e miqve të familjes që jetonin në Frisco, familja Mehmedi vendosi të zhvendosej në Teksas. Toni mbaroi shkollën e mesme herët dhe u transferua në Teksas në vitin 2016. Së bashku me prindërit dhe dajën e tij, familja u bë partnerë biznesi duke hapur një restorant në Frisco.

Në momentin që kafeneja Frisco filloi të lulëzonte, pronari i ndërtesës njoftoi Tonin për një ndërtesë tjetër në Celinë. Toni e dinte se Celina ishte një qytet në lulëzim, kështu që ia dha pjesën e tij të restorantit Frisco xhaxhait të tij dhe krijoi Celina Star Café.

Toni tregon se si ishte një fillim i vështirë pasi shumë restorante të tjera u hapën në Celinë në të njëjtën kohë, por ai i vlerëson njerëzit e Celinës për suksesin. “Është padyshim një bekim,” thotë Toni. “Tani disa vite më vonë, ne po mendojmë për një vendndodhje të dytë në Celina ose Gunter me një atmosferë trendi mëngjesi,” vazhdon ai.

Kur vini në kafene, do të vini re se shumë anëtarë të familjes Mehmedi punojnë së bashku. Mami i Toni “drejton pamjet”, babai i tij shpesh ndihmon kuzhinierët ndërsa motrat e tij ndihmojnë me detyrat e zonjës dhe menaxhimin e përgjithshëm. Xhaxhai i tij, Sinan Vllasaliu, këngëtari i njohur i estradës shqiptare, shiti restorantin Frisco për t’u bërë partner me Tonin në Celinë. “Ai vjen në Celina për t’u çlodhur nga jeta e tij e famshme në Evropë,” zbulon Toni.

Të kesh familjen në punë plus të kalosh kohë me ta pas punës është ajo që e shtyn Tonin. Ai krijon restorante që fokusohen në mëngjes dhe drekë, për të siguruar që të mos ketë përçarje familjare gjatë ditës. Natyrisht, familja është shumë e afërt dhe i mungojnë të afërmit e tyre në Maqedoni.

Ndërsa përpiqen të shkojnë në shtëpi çdo verë, Toni e kupton se mund të jetë e vështirë me orarin e restorantit. I mungon bukuria e Shqipërisë dhe fshati i bukur malor në Maqedoni.

Megjithatë, Celina tani është vendlindja e Tonin, si dhe e prindërve të tij, të cilët tani janë shtetas amerikanë. Ambicia e Toni është e gjitha për shkak të arritjeve të familjes së tij në Amerikë. “Është e mrekullueshme këtu, veçanërisht në Teksas për shkak të mundësive,” thotë ai. “Ne e duam Celinën sepse na mbështesin shumë. Bleva një shtëpi këtu dhe dua të mbaj rrënjët e mia këtu”, tha ai. Pa dyshim që Toni Mehmedi do të vazhdojë të lulëzojë ashtu siç kanë pasur para tij të afërmit dhe familja e tij.

/kercova.net