Çifti shqiptar nga Kërçova që për 12 vjet po përgatitë gështenja të shijshme në Lucern të Zvicrës

Vjeshta ka filluar dhe bashkë me të edhe stina e gështenjave. Pas kësaj ka shumë traditë dhe pasion. Sezoni i gështenjave fillon nga fundi i shtatorit deri në fillim të tetorit. Nëse moti dhe temperaturat bashkëpunojnë, sezoni i gështenjave mund të zgjasë deri në fillim të prillit

Tashmë janë hapur stendat e para të gështenjave, si të Gzim dhe Dashurije Ismailit. Stenda e tij ndodhet në Unter der Egg të Lucernit dhe ai atje është i vendosur për dymbëdhjetë vjet. Për të dhe bashkëshorten e tij nuk është thjesht një punë, por siç thotë ai për „PilatusToday“ dhe „Tele 1“: “Është pasion i pastër”.

Si lindi tradita e gështenjave?
Gështenjat e ëmbla, të njohura edhe si gështenja të ëmbla, vijnë me origjinë nga Azia e Vogël. Ato ishin mbjellë tashmë në Greqinë e lashtë. Romakët përhapën gështenja të ëmbla në të gjithë Perandorinë Romake deri në Angli. Në Zvicër, gështenjave të ëmbla iu dha një status i lartë.

Në Tiçino thuhet se pjekësit e gështenjave u bënë udhëtarë nga nevoja për të mbajtur financiarisht familjet e tyre. Nga nëntori deri në Pashkë burrat u larguan nga Tiçino dhe shitën gështenja. Gratë dhe fëmijët duhej të mblidhnin gështenja në mënyrë që ato të shiten më pas në zona më të pasura.

Rrezik! Jo të gjitha gështenjat janë të ngrënshme
Ka rreth dymbëdhjetë lloje të gështenjave. Për shembull, gështenja e ëmbël, gështenja japoneze dhe gështenja amerikane, transmeton portali Shtegu.

Të gjitha këto janë të ngrënshme për njerëzit. Gështenjat e kalit nuk bëjnë pjesë në to. I përkasin familjes së gështenjave të egra. Gështenjat e kalit përmbajnë përbërës toksikë që janë të pangrënshëm për njerëzit dhe mund të shkaktojnë nauze dhe të vjella.

Dallimi midis gështenjave të kalit dhe gështenjave të ëmbla mund të shihet edhe nga jashtë. Forma e frutave, lëvozhgat e frutave si dhe gjethet dhe lulet duken ndryshe.

/shtegu